Ακολουθήσαμε την παλιά, μυστική συνταγή κατά γράμμα: Το ίδιο χαρμάνι, ίσως το μοναδικό σήμερα από 4 ποικιλίες καφέ. Διαλέγουμε κάθε κόκκο προσεκτικά με το χέρι, ακριβώς την ώρα που πρέπει και τον καβουρδίζουμε αργά για να κλείσει για πάντα μέσα του όλα τα μοναδικά αρώματα και την λεπτή, δυνατή γεύση.

Τον αλέθουμε λίγο πριν τον σφραγίσουμε στο ειδικό σακουλάκι με τις πιέτες για να τον έχετε πάντοτε ολόφρεσκο. Θα το νοιώσετε τη στιγμή που θα το ανοίξετε, μέχρι το τελευταίο φλυτζάνι. Μέχρι την τελευταία απολαυστική ρουφηξιά!